«زي الممطاعم».. كيفية إعداد وجبة متكاملة من الأرز بالفول الأخضر

يعد الفول الاخضر من أكثر الأطعمة المفيدة والتي تظهر بموسمي الشتاء والربيع ويعد الارز بالفول أشهر اكلات المصريين في موسم الفول الاخضر او ما يعرف بالفول الحيراتي .

المقادير

فول اخضر مقشر ومغسول جيدا
٢ كوب من الأرز المصري.
بصلة متوسطة الحجم.
ملعقة صلصلة كبيرة.
٢ كوب من عصير الطماطم.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة من الكزبرة.
ملعقة ثوم مفروم ناعم.
ملعقة كمون.
٢ ملعقة من السمنة.
٣ ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
ملعقة زيت.
ملعقة خل.

طريقة التحضير

ضع البصل مع السمنة والزيت ويقلب حتى يصير اللون أقرب إلى اللون البني.
ضع الفول الأخضر ويقلب ويضاف الشبت ثم الثوم ويتم التقليب.
توضع الصلصة ثم عصير الطماطم، وملعقة من الخل ويتم التقليب جيداً.
توضع باقي التوابل مع الملح ويترك المزيج حتى يقترب الفول من النضج.
يُضاف الأرز ويقلب جيدا، ويتم تزويده بالماء المغلى فقط لتغطية الأرز بالمقدار المعروف.
عندما تجف المياه على الأرز يتم تقليبه ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.