«زي المطاعم».. كيفية تحضير المكرونة بالبشاميل

تقدم الشيف غادة التلي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بمذاق لا يقاوم، فهي محببة لدي الكثير وبالأخص الأطفال.

مقادير مكرونة بالبشاميل

1 كيلو مكرونة
2 كوب صوص بشاميل (2 كوب حليب-2 ملعقة زبدة-2 ملعقة دقيق- ملح – فلفل- 1 بيضة)
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور
4 ملاعق كريمة طبخ
1 كوب لحم معصج

كيفية تحضير المكرونة بالبشاميل

للبشاميل:
على النار مع استمرار التقليب ثم أضيفي الحليب بعد أن يغلي المزيج مع التقليب السريع بالمضرب السلكي.
أعيدي القدر إلى النار الهادئة مع التقليب حتى يصبح يثخن قوام البشاميل قليلاً، ثم تبّليه بالملح والفلفل وأضيفي البيضة وقلّبيها جيداً

للمكرونة بالبشاميل :

سخني قدر فيه ماء وضعيه على النار حتى يغلي ثم اسلقي المعرونة.
صفّيها واغسليها بماء بارد.
أضيفي نصف البشاميل، الكريمة ونصف كمية الجبن إلى المكرونة وقلّبيهم جيداً. سخني الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ثم أضيفي اليها الدقيق وقلّبيهم جيداً.
ارفعي القدر من
ادهني صينية فرن بالزبدة ثم اسكبي نصف مزيج المكرونة في الصينية، ثم وزعي طبقة من اللحم المعصج فوق المكرونة، يليها باقي المكرونة.
اسكبي البشاميل على الوجه، ثم أضيفي باقي الجبن والزبدة على الوجه.
أدخلي الصينية الفرن حتى يتحمر الوجه، قدّميها ساخنة.