«زي المطاعم».. كيفية تحضير كبسة البط

تحتار السيدات وربات المنزل في تحضير سفرة رمضان واختيار الوجبات والأطباق التي تقدمها لأفراد أسرتها أو ضيوفها في المنزل.

قدمت الشيف نونا، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل كبسة البط و الحلو جلاش بالموز.

سفرة رمضان

طريقة عمل كبسة البط
المقادير :-
بطة مقطعة
كيلو أرز بسمتي ذهبي
4بصل جوليان
٢فلفل ألوان جوليان
3جزر مبشور
2ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم
3ملعقة كبيرة صلصة
ماء مغلي
2عود قرفة خشب
2حبة لومي
بهارات كبسة
حبهان بودر
زعفران بودر
كركم
ملح
فلفل أسود
(للدهن)
صلصة
زيت
طريقة التحضير :-
نقوم بعمل فتحات في البطة ثم نتبلها بملح وفلفل أسود وحبهان بودر وبهارات كبسة وكركم ثم في حلة ساخنة على النار نضع القليل من الزيت والزبدة ثم نضع البطة ونعطيها صدمة من الجانبين ثم نضيف البصل والجزر والفلفل الألوان والفلفل الحار والصلصة والتوابل كلها والماء المغلي ونغطي عليها ونتركها قليلاً ثم نصفي الخليط ونضعه في بولة ونضع البطة في صاج وندهنها بجزء من الخليط من الخارج ثم ندخلها الفرن حتى تكمل تسويتها ثم في نفس الحلة نضع الأرز ونضع الخليط المصفى ونتركه حتى يتشرب وينضج ويقدم مع البطة وصحتين وهنا

كبسة البط

طريقة عمل جلاش بالموز
المقادير :-
لفة جلاش
سمنة ذائبة
(الحشوة)
موز حلقات
سكر
قرفة بودر
طريقة التحضير :-
نفرد ورقتين من الجلاش وندهن الأطراف بالسمنة ثم نضع الحشوة في المنتصف ونلفها على شكل مربع ونكرر حتى الإنتهاء من الكمية ثم في جريل على النار نضع القليل من السمنة ثم نضع الجلاش ونسويه من الجانبين ثم يزين بعسل أبيض أو صوص شوكولاتة ويقدم وصحتين وهنا
(لعمل الحشوة)
في بولة نخلط كل المكونات مع بعض جيداً