مجلس الوزراء ينفي شائعات العسل المغشوش ويؤكد التزام مصر بمعايير سلامة الغذاء

أكد المركز الإعلامي لمجلس الوزراء، في بيان رسمي، حقيقة ما تم تداوله مؤخرًا عبر بعض منصات التواصل الاجتماعي حول وجود عسل نحل مغشوش في الأسواق المحلية. وأوضح المركز حرص الدولة الكامل على صحة وسلامة المواطنين، والتزامها الصارم بتطبيق أعلى معايير الجودة والسلامة على جميع المنتجات الغذائية المتداولة في مصر. يأتي ذلك في إطار الالتزام التام باللوائح الفنية والمواصفات القياسية المعمول بها داخل جمهورية مصر العربية لضمان سلامة الغذاء وحماية المستهلك.

مخالفات منهجية في تحليل العسل تؤدي إلى نتائج مضللة

وأشار المركز الإعلامي إلى أن مقدم المحتوى الذي نشر هذه المزاعم لم يتبع المنهج العلمي السليم في إجراء التحاليل. فقد تم نقل عينات من العسل الأصلي من عبواته التجارية الموثقة إلى عبوات غير معروفة المصدر وغير مهيأة للحفظ السليم، مما أثر سلبًا على نتائج التحاليل وأدى إلى ظهور نتائج مضللة لا يمكن الاعتماد عليها. وأكد أن سحب العينات يتم فقط من خلال الجهات الرقابية المختصة، وفقًا لنظم وقواعد صارمة تضمن دقة وموثوقية النتائج، وأن التحاليل التي تتم على عينات خارج عبواتها الأصلية لا تُعتد بها علميًا.

توضيح هام حول نسبة السكروز في عسل النحل الطبيعي

فيما يتعلق بالمزاعم المتداولة حول أن نسبة السكروز في عسل النحل يجب ألا تزيد على 5%، أفادت هيئة سلامة الغذاء بأن هذه المعلومة خاطئة ومضللة. وأكدت الهيئة أن المواصفة القياسية المصرية رقم (355-1/2005) والمواصفة الدولية لكودكس (CXS 12-1981/2022) تشير إلى أن نسبة السكروز في العسل الطبيعي تتراوح بين 5% و15%، وذلك حسب نوع العسل ومصدره النباتي، مما يجعل الحد المذكور في الشائعات غير دقيق ولا يستند إلى معايير علمية معتمدة.

متطلبات التحاليل المتقدمة لكشف الغش في العسل

أوضحت الهيئة أن الكشف عن وجود غش فعلي في العسل يتطلب إجراء تحاليل متقدمة مثل تحليل نظائر الكربون (C13) وتحليل نوع ونسبة السكريات المضافة للعسل. كما أن إزالة بيانات مثل تاريخ الإنتاج، انتهاء الصلاحية، ورقم التشغيلة من العبوات التي تمت عليها التحاليل يفقد العينات مصداقيتها العلمية والرقابية، إذ تشترط المعايير أن تكون التحاليل على عينات موثقة المصدر لضمان دقة النتائج وموثوقيتها.

متابعة دورية وضمان جودة العسل في الأسواق المصرية

أكد المركز الإعلامي لمجلس الوزراء أن مصانع إنتاج العسل والمنتجات المتداولة في السوق المحلي، بالإضافة إلى المنتجات المستوردة، تخضع لفحص دوري من قبل الهيئة القومية لسلامة الغذاء. يهدف ذلك إلى ضمان مطابقة هذه المنتجات للمواصفات القياسية المصرية والحفاظ على سلامة المستهلكين. ودعا المركز المواطنين إلى تحري الدقة وعدم الانسياق وراء المعلومات غير الموثقة، مع التأكيد على أهمية شراء منتجات العسل من مصادر معروفة وموثوقة تحمل بيانات واضحة ومتوافقة مع المواصفات الرسمية. كما حث المواطنين على التواصل مع القنوات الرسمية المعتمدة للهيئة القومية لسلامة الغذاء في حال وجود أي استفسارات أو شكاوى.