الألياف والماء.. نصائح هامة لتجنب اضطرابات المعدة بعد الصيام الطويل
كشفت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية بمستشفى جامعة القاهرة، عن عدد من الإرشادات الغذائية المهمة لتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي، خاصة بعد فترات الصيام الطويلة، مؤكدة أن العودة المفاجئة لتناول الأطعمة الدسمة قد تُسبب إجهادًا للمعدة ومشكلات صحية.
وأضافت نهلة عبد الوهاب، خلال مداخلة هاتفية مع محمد جوهر، في برنامج «صباح البلد»، المذاع على قناة صدى البلد، أن من الضروري التدرج في تناول الطعام بعد الصيام، مع تجنب الإكثار من المقليات والدهون الثقيلة.
وأوضحت استشاري التغذية، أن اللحوم يمكن تناولها ولكن بكميات معتدلة، مشيرة إلى أن الشوي أو الطهي في الفرن يُعد أفضل من القلي، خاصة في الأكلات مثل الديك الرومي، الذي يمكن تتبيله بالليمون أو البرتقال لتسهيل عملية الهضم.
وأكدت أن تناول المياه الغازية مع الطعام قد يسبب اضطرابًا في الهضم لدى بعض الأشخاص، لافتة إلى أن الماء الطبيعي أو الماء المضاف إليه الليمون يُعد خيارًا أفضل. كما أشارت إلى أهمية اللبن الرائب لاحتوائه على البكتيريا النافعة التي تساعد في تحسين الهضم وتقليل حموضة المعدة.
وتطرقت نهلة عبد الوهاب إلى مشكلة ارتجاع المريء، موضحة أن اضطراب مواعيد الطعام والإفراط في الأكل قد يؤديان إلى زيادة إفراز حمض المعدة، ما يسبب شعورًا بالحموضة أو آلامًا في الصدر، والتي قد يخلط البعض بينها وبين آلام القلب.
وشددت على أهمية حفظ الطعام بطريقة صحيحة، موضحة أن الأطعمة المطهية يمكن حفظها في الفريزر لمدة لا تتجاوز أسبوعين، مع تقسيمها إلى عبوات صغيرة، وتجنب إعادة تسخين الطعام أكثر من مرة.
